¿La dieta macrobiótica es la más sana?

5 febrero, 2013 0

La alimentación macrobiótica define una manera de comer basada en el principio del equilibrio del Ying y el Yang y consiste en una adaptación de las tradiciones culinarias del Extremo Oriente. Sus partidarios atraviesan diez niveles de restricción dietética hasta que se alimentan solo de cereales. Clasifica los alimentos en dos categorías: los Yang (alimentos activos) entre los que se encuentran los cereales, las legumbres, las hortalizas de raíz, el pescado y la sal, y los Ying (alimentos pasivos) dentro de este grupo están el azúcar, la miel, los productos lácteos, las frutas (sobre todo las tropicales), las hortalizas de fruto (tomate y berenjena), los tubérculos (patatas) y el alcohol. Debe existir un equilibrio entre los alimentos ying y yang para lograr la salud y el bienestar físico y mental. También distinguen entre los nutrientes , de forma que casi todas las vitaminas de los grupos B y C son Ying, en tanto que las liposolubles (A, D, E y k) y la B6 son Yang. Estas clasificaciones carecen de sentido alguno desde el punto de vista científico. Este sistema macrobiótico  consiste en una serie de diez dietas que se enumeran  de -3 a +7. Las cinco primeras incluyen cantidades decrecientes de alimentos de origen animal, son prácticamente dietas vegetarianas. Las restantes son exclusivamente vegetarianas y contienen cantidades crecientes de granos de trigo hasta llegar a la dieta 7 que se compone exclusivamente de granos de cereales triturados. Además aconseja una limitación del agua de bebida, lo que puede producir grandes problemas de deshidratación.

Por Alejandro Usero

¿Cómo fluye la información dentro de tu equipo? ¿Sigues usando el tablón de anuncios?

21 enero, 2013 0

En los equipos de trabajo, uno de los pilares fundamentales para mejorar la productividad es mejorar la “comunicación interna del equipo”, la rápida difusión de las noticias consigue tener un equipo mejor adaptado al constante cambio en los procesos y flujos de trabajo en las empresas. Esta requerimiento de flexibilidad del equipo en una empresa depende mucho de que todos y cada uno de los profesionales estén informados y actualizados del estado real del entorno que rodea al equipo y al mismo equipo. Un ejemplo claro es escuchar a un compañero del equipo decir: “nadie me aviso de la nueva herramienta…” ó “si me lo hubieras dicho antes nos hubiéramos ahorrado…”.

Por Pepe Gil

Los problemas de usar el cuadrante de turnos en papel

11 enero, 2013 1

La principal herramienta de gestión en un equipo de profesionales que trabaja a turnos es una hoja de papel. Desde que el jefe de equipo la imprime y la comparte con el equipo hasta que termina el mes ocurren muchos problemas de gestión poco productivos debido a la naturaleza de la hoja de papel. Esta hoja se encuentra centralizada en el puesto de trabajo del supervisor o en la sala del equipo. Siendo única, y donde todos los profesionales acceden a ella de forma poco controlada. Un ejemplo claro es la hoja que adjuntamos en la imagen. Los problemas más claros que derivan del uso de la hoja como cuadrante de turnos son: Única y centralizada en el puesto de trabajo. Muchas veces es difícil de acceder por el equipo o supervisores de guardia.

Por Pepe Gil

Marcapasos cerebral: Tratamiento contra el Alzheimer

10 enero, 2013 0

La Estimulación Cerebral Profunda (ECP) es un tratamiento basado en la liberación de impulsos eléctricos para regular la actividad cerebral que ya se utiliza con éxito para tratar enfermedades neurológicas como el Parkinson y trastornos psiquiátricos como la depresión. Ahora, esta terapia podría ser una alternativa a los medicamentos para la demencia para revertir el deterioro cognitivo de las personas con Alzheimer. Basándose en la ECP, un grupo de cirujanos pertenecientes a la Universidad de John Hopkins ha implantado en el cerebro de un enfermo de Alzheimer un dispositivo cuyo funcionamiento es similar al de un marcapasos cardíaco para tratar de estimular su memoria mediante una serie de impulsos eléctricos dirigidos a la parte afectada del cerebro.

Por Pepe Gil